Amaretto sour
Goût:
Doux
Verre:
Old fashioned
Méthode:
Shaker
Ustensils:
- Doseur, Shaker, Strainer
Ingrédients:
- 50 ml Amaretto
- 5 traits Angostura
- 20 ml Aquafaba
- 20 ml Jus de citron
- 10 ml Sirop de sucre
L'Amaretto Sour est un cocktail sucré et acidulé qui marie la douceur de l'amaretto avec l'acidité du citron. Ce mélange équilibré est composé d'amaretto, de jus de citron frais, de sirop de sucre et de blanc d'œuf, créant une boisson crémeuse et rafraîchissante. L'Amaretto Sour est souvent servi dans un verre old fashioned sur glace, garni d'une cerise au marasquin pour une touche de couleur et de douceur.
Préparation du cocktail Amaretto sour
- Remplir le verre de glace pour le rafraîchir.
- Verser les ingédients dans le shaker.
- Shaker vigoureusement sans glace pour bien mélanger et émulsionner les ingrédients.
- Saker une seconde fois avec de la glace
- Filtrer le mélange dans le verre.
- Déguster.
Les conseils du pro
Pour une version plus douce, ajoutez un peu de sirop de sucre supplémentaire. Pour une version plus acidulée, ajoutez un peu plus de jus de citron. Il est également possible de remplacer le blanc d'œuf par de l'aquafaba pour une version végétalienne. Les "sours" sont une grande famille de cocktails. Il est possible de remplacer l'amaretto par du whisky, du pisco, du bourbon, etc.
Historique du Amaretto sour
L'Amaretto Sour est un cocktail classique qui a été créé dans les années 1970. Il est devenu populaire dans les bars et les discothèques de l'époque pour son goût sucré et acidulé, qui était apprécié par les amateurs de cocktails. Depuis lors, l'Amaretto Sour est devenu un cocktail emblématique de la scène cocktail internationale, apprécié pour sa simplicité et sa délicieuse combinaison de saveurs.